CIASTECZKA ALA MAKARONIKI BEZ CUKRU

Najpierw pieczemy ciasteczka.  
Podziel ksylitol na dwie części po 125g. Jedną część zmiel na puder. Wystarczy zmiksować go w blenderze. Ksylitol w pudrze połącz razem z mąką migdałową w dużej misce i odstaw na bok. Teraz przygotuj bezę. Do dużej miski wlej białka i dodaj szczyptę soli. Ubijaj aż do powstania piany. Dodaj ksylitol, szczypte chlorelli, spiruline i ubijaj jeszcze przez 2 minuty. Teraz ubite białka dodaj do wcześniej przygotowanej mieszanki migdałowej. Połącz wszystkie sładniki. Mieszaj do momentu aż masa zacznie spływać z łyżki lekką wstążką. Nałóż ciasteczka na papier do pieczenia. Piecz w temperaturze 150 stopni przez 12 minut. Po upieczeniu odstaw na godzinę do ostygnięcia i dopiero wtedy odrywaj od papieru, inaczej się połamią.   
 
Teraz krem:  
Wyjmij masło z lodówki, aby zmiękło. Ugotuj budyń na mleku według instrukcji na opakowaniu. Odstaw do ostygnięcia. Pokrój ananasa w drobną kosteczkę. Dodaj masło, ananasa, ksylitol i 1/2 budyniu do miski a następnie zmiksuj. Takim kremem można przekładać już ciasteczka. A resztę budyniu można zjeść ;)