Jeśli Twoje treningi cechuje wysoka intensywność musisz wiedzieć, że Twój organizm przeżywa stres, o czym świadczy wzrost poziomu interleukin w surowicy krwi - czyli stan zapalny.

Na szczęście GAINER uspokaja :)

Każdy z nas ma na pewno znajomego, który pochłania wszystko, co znajdzie się w jego "zasięgu paszczowym" a mimo to wciąż jest chudy jak palec. Kiedy patrzysz na niego z zazdrością, że może wszystko zjeść, jego trapią myśli, że prawdopodobnie przez całe życie będzie nosić ksywę „chudy”, choć na pewno wolałby być zwany „bykiem”. Niestety, im więcej wysiłku i zaangażowania wkłada w ćwiczenia, tym niższe wartości pokazuje wskazówka na wadze. Być może nawet jest tym faktem mocno zestresowany!

Dla takiego „chudego” proponujemy odżywkę węglowodanowo–białkową ALE Gainer, którego podstawę stanowi maltodekstryna – substancja zaliczana do węglowodanów złożonych, będąca produktem częściowego rozkładu skrobii. Jej zadanie jest proste: stanowi źródło energii. W jednej porcji ALE Gainera jest więcej kalorii niż w woreczku ryżu czy kaszy.

Dlaczego Maltodekstryna?

Wybraliśmy maltodekstrynę, ponieważ mimo przynależności do świata węglowodanów złożonych, ma wysoki indeks glikemiczny 1. Oznacza to, że wypicie gainerowego sheke'a wywoła natychmiastowy wzrost poziomu cukru we krwi. To korzystna sytuacja, zwłaszcza po wysiłku fizycznym, kiedy zapasy glikogenu czyli mięśniowego paliwa są mocno uszczuplone.

Uzupełnienie utraconego glikogenu zapewni idealne warunki do regeneracji i wzrostu mięśni. Grupa naukowców z Uniwersytetu w Teksasie współpracując z kolegami z Pekinu dowiodła, że posiłek białkowo-węglowodanowy to najlepszy sposób na aktywację licznych szlaków enzymatycznych, na drodze których odbywa się produkcja białek mięśniowych ².
Badacze zauważyli też, że w porównaniu z odżywką białkową, gainer podnosi poziom insuliny na dłużej.

Insulina to nie cukrzyca

Być może za sprawą telewizyjnych reklam kojarzycie hormon insuliny wyłącznie z cukrzycą i otyłością. Nic bardziej mylnego! W zdrowym, prawidłowo odżywianym organizmie insulina odpowiada za procesy anaboliczne, a więc wzrostowe.
Udowodniono, że jej wysoki poziom we krwi (np. po spożyciu węglowodanów) nasila syntezę aminokwasów i białek, a więc również wzrost mięśni ^{2, 3}.

Podsumowując w prostych słowach, baza ALE Gainera (maltodekstryna) to substancja, która w krótkim czasie pozwoli Ci wypełnić rękaw koszulki potężnym bicepsem (oczywiście w połączeniu z systematycznym treningiem).

Nikt jednak nie powiedział, że taka odżywka nie sprawdzi się też dobrze przed ćwiczeniami. Doniesienia naukowców sugerują, że jest wręcz przeciwnie. Poza oczywistymi walorami, jakimi będą pełne magazyny glikogenu ⁶ (oczywiście podobny efekt można uzyskać jedząc inne wysokoenergetyczne produkty, ale jak tu ćwiczyć z żołądkiem pełnym ziemniaków?), możesz oczekiwać lepszych rezultatów na treningu z innych przyczyn. Okazuje się, że dawka węglowodanów przyjęta przed treningiem stabilizuje poziom elektrolitów w surowicy krwi i na poziomie komórkowym. ^4,5

Ze szczególnym zainteresowaniem przyglądano się jonowi sodowemu Na+, którego obecność i prawidłowe stężenie są kluczowe dla funkcjonowania naszego organizmu i połączeń nerwowo-mięśniowych.

Mówiąc wprost, porcja gainera spożyta przed pójściem na salę treningową spowoduje, że pocąc się i oddychając stracisz mniej sodu^4,5, niż ćwicząc na czczo, co przełoży się na lepsze samopoczucie i większą wytrzymałość. Może to stanowić cenną wskazówkę w terapii cierpiących na przewlekłą hiponatremię, czyli zbyt niski poziom sodu we krwi.

Jesteś mega-hard-userem?

Jeśli Twoje treningi cechuje wysoka intensywność, a powyższe argumenty nie przekonały Cię, by przed wysiłkiem spożyć porcję węglowodanów, być może trafią do Ciebie wnioski wysnute przez Brazylijskich naukowców.
Przeprowadzili oni badanie na grupie sportowców, ćwiczących w warunkach beztlenowych – dobrze znanych crossfiterom, kolarzom czy sprinterom.

Wcześniejsze obserwacje dowiodły, że taki rodzaj wysiłku jest olbrzymim stresem dla organizmu. Skutkuje to rozwinięciem stanu zapalnego, o czym świadczy wzrost poziomu interleukin w surowicy krwi. Substancje te produkowane są między innymi przez komórki układu immunologicznego, a ich podniesione miano świadczy o wzmożonej aktywności obronnej ludzkiego ciała.

Eksperymentatorzy z Sao Paulo odkryli, że stężenie interleukin było niższe u sportowców⁷, którzy przed treningiem przyjęli porcję maltodekstryny. Świadczy to o przeciwzapalnym działaniu tej substancji, a efekt ten skutkować może mniejszymi uszkodzeniami komórek mięśniowych i szybszą regeneracją.

Gainer na receptę?

Skoro suplementy diety tak dobrze sprawdzają się w grupie amatorów sportu i ludzi dbających o zdrowie, być może już niedługo będą stosowane częściej w leczeniu? Badania wskazują, że odżywki węglowodanowo-białkowe mogą być bardzo pomocne dla pacjentów cierpiących na dystrofie mięśniową: nie tylko zmniejszają rozpad istniejącej tkanki mięśniowej, ale promują powstawanie nowych białek mięśniowych⁹. Być może takie wspomaganie w połączeniu z odpowiednim treningiem zagwarantuje chorym większą sprawność, a tym samym lepszą jakość życia.

Nie należy też zapominać o olbrzymim potencjale, jakim jest wysoka kaloryczność w niewielkiej objętości produktu. Gainer mógłby stanowić doskonałe urozmaicenie jadłospisu ludzi starszych, niedożywionych, z niedowagą, cierpiących na wyniszczające choroby czy przechodzących długą rekonwalescencję. Miejmy nadzieję, że odpowiednie badania zostaną wkrótce przeprowadzone.

Bibliografia

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Maltodextrin
2. Wang W, Ding Z, Solares GJ, Choi SM, Wang B, Yoon A, Farrar RP, Ivy JL. Co-ingestion of carbohydrate and whey protein increases fasted rates of muscle protein synthesis immediately after resistance exercise in rats. PLoS One. 2017 Mar 15;12(3):e0173809. doi: 10.1371/journal.pone.0173809. PubMed PMID: 28296942.
3. Proud CG. Regulation of protein synthesis by insulin. Biochem Soc Trans. 2006 Apr;34(Pt 2):213-6. Review. PubMed PMID: 16545079.
4. Schrader M, Treff B, Sandholtet T, Maassen N, Shushakov V, Kaesebieter J, Maassen M. Carbohydrate supplementation stabilises plasma sodium during training with high intensity. Eur J Appl Physiol. 2016 Sep;116(9):1841-53
5. Hubing KA, Bassett JT, Quigg LR, Phillips MD, Barbee JJ, Mitchell JB. Exercise-associated hyponatremia: the influence of pre-exercise carbohydrate status combined with high volume fluid intake on sodium concentrations and fluid balance. Eur J Appl Physiol. 2011 May;111(5):797-807
6. Tsintzas K, Williams C. Human muscle glycogen metabolism during exercise. Effect of carbohydrate supplementation. Sports Med. 1998 Jan;25(1):7-23.
7. Caris AV, Da Silva ET, Dos Santos SA, Lira FS, Oyama LM, Tufik S, Dos Santos RV. Carbohydrate Supplementation Influences Serum Cytokines after Exercise under Hypoxic Conditions. Nutrients. 2016 Nov 5;8(11). pii: E706.
8. Effect of whey on blood glucose and insulin responses to composite breakfast and lunch meals in type 2 diabetic subjects1,2,3 Anders H Frid, Mikael Nilsson, Jens Juul Holst, and Inger ME Björck
9. Andersen G, Ørngreen MC, Preisler N, Jeppesen TD, Krag TO, Hauerslev S, van Hall G, Vissing J. Protein-carbohydrate supplements improve muscle proteinbalance in muscular dystrophy patients after endurance exercise: aplacebo-controlled crossover study. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2015 Jan 15;308(2):R123-30. doi: 10.1152/ajpregu.00321.2014. PubMed PMID: 25411362.